EL AGARICUS BLAZEI QUE IMPORTAMOS

En Agaricus.es ofrecemos el genuino y original Agaricus blazei Murill importado, el verdadero champiñón del Sol que hace honor a los motivos por los que precisamente le pusimos ese nombre común en español.

Soportamos un total de unos cuarenta y seis meses de lucha administrativa para conseguir el reconocimiento legal y la confirmación en la Unión Europea de lo que prentendíamos también importar desde la Sierra de Piedade, en Brasil, ese champiñón natural. Todo ello, sin perjuicio del aprovechamiento comercial que surgió mientras tanto en la forma de producciones indiscriminadas y más rentables derivados improvisados, desde que lo dimos a conocer y mientras no se reconocía en España que se pudiera poner en el mercado; primero ni fresco ni en semiconservas; posteriormente fresco sí pero en semiconservas no; y en ningún caso se deduce que en la forma de los derivados que tan oportunista e improvisadamente acapararon el mercado durante esos años, como lo siguen haciendo lamentablemente ahora.

En Agaricus.es importamos lo que en conciencia pensamos que es el mejor Agaricus blazei Murill en el estado actual de la ciencia en cada momento y por nuestra experiencia de diez años: de cepa micelial controlada férreamente, y censada; a campo abierto, a escasa distancia del Trópico de Capricornio, en lo que fue su solar originario forestal, en las montañas de la Sierra de Piedade, en el Estado de Sao Paulo; teniendo en cuenta el substrato, sin que se produzca más de cuatro años en la misma localización forestal; teniendo en cuenta el clima y la época del año, de octubre a abril, generalmente; el momento exacto de la recogida; lavándolo escrupulosamente a mano y deshidratándolo al 93% antes de tres horas desde su recogida, mediante corrientes de aire caliente durante muchas horas a temperatura inferior a 60 grados centígrados; envasándolo antes de veinticuatro horas en bolsas de doble hoja de polipropileno, para que se pueda comprobar la calidad; almacenándolo en ambiente fresco pero muy seco, y en ausencia de luz, ... Una de las mejores setas culinarias del mundo.